Технические условия на пищевую продукцию

Законодательно-нормативная база, которая разрабатывается правительством для пищевой продукции, включает в себя технические условия на продукты питания (ТУ), государственные стандарты (ГОСТы), а также другие нормативы, среди которых основной приоритет отдается соответствию продукта государственному стандарту (ГОСТ). В условиях, когда регистрация ГОСТом невозможна, оформляются технические условия на пищевую продукцию.

      Разработка технических условий на пищевую продукцию, представлена пакетом документов или одним документом, принимаемыми органом контроля в рамках государственных территорий. При этом нет необходимости делать привязку предприятия, ссылаясь на его место регистрации. Только при наличии документа, где, например, прописаны технические условия на кондитерские изделия, возможна экспертная оценка и анализ для того, чтобы получить документы на свой данный вид деятельности, такие как декларации или сертификаты соответствия.

       Если вами запланирована разработка ту на пищевую продукцию и их регистрация, продукция должна отвечать разработанным законодательством нормам и требованиям как на этапе завершения производственного процесса, так и во время ее промежуточной и начальной стадий изготовления.

Разработка ту на продукты питания включает:

  • показатели безопасности выпускаемого продукта;
  • необходимые показатели – химические, физические, органолептические;
  • описание приемки сырья;
  • правила по упаковке и маркировке товара;
  • руководство по транспортировке выпускаемого продукта и правила его хранения.

     Не стоит также забывать о взаимосвязи между регистрацией ТУ и регистрацией особенностей процесса производства (технологическая инструкция), которые разрабатываются вместе (одновременно). В инструкции прописывается полный цикл процедур, которые проходит сырье в начале производства и на его финальном этапе, когда превращается в пищевой продукт.

   Согласно правилам регистрации ТУ, во время процедуры их получения необходимо пройти несколько этапов, в результате которых вашим ТУ присвоят индивидуальный номер. Полученный номер будет внесен в ЕРТУ.

   Обратитесь  к нам за помощью в получении ТУ для вашего предприятия в Москве, и мы окажем вам профессиональную поддержку в минимально допустимые сроки. Чтобы связаться с нашим менеджером позвоните по телефонам, указанным на сайте. Квалифицированный специалист ответит на все интересующие вопросы.

    

Бесплатная консультация по сертификации